赤贝边水饺的家常做法

用料：赤贝300g、面粉500g、海鲜酱油15g、料酒10g、蚝油10g、咸盐6g、鸡精5g。

做法：

1、先把肉馅用海鲜酱油、料酒、蚝油、咸盐、鸡精腌制一会儿，当然，还要加入稍许食用油和香油，会更加美味。

2、将赤贝和虾仁清理干净，切段后加入腌制好的肉馅里备用。

3、将韭菜择干净，用清水清洗干净，切小段后，跟肉馅赤贝虾仁混合在一起，适当的再加入调料，使馅料的味道更加鲜美。

4、把所有的饺子皮和饺子馅全部都融合到一起了，开水下锅，经过三个开之后，饺子就可以出锅了。

赤贝边剁成沫，肉剁成沫，粉丝提前泡好剁成沫，放一起拌匀加蛋清，加盐胡椒粉料酒生抽老抽醋拌匀，饺子皮包上馅，冷水下锅煮熟即可