白贝肉家常做法

食材：冬瓜1500克、白贝肉60克、瘦猪肉200克、精盐10克、上汤750克。

做法：

1、将白贝肉用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过白玉贝即可。放进蒸笼炊10分钟，取出待用。

2、将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把白玉贝倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟