扑扑贝家常做法

用料

白贝3斤，鲜虾250克，高汤半个浓汤宝黄豆酱适量，蒜蓉5颗蒜，姜蓉5片姜，红椒或者小米椒4根，紫苏适量，香菜一根娃娃菜1颗

步骤 1

备好料，我用了两只小米椒提香，喜欢辣的可以多放一些哦

步骤 2

用半个浓汤宝加入小半锅水（大概400-500ml的水），不用太多，后面的蔬菜会出水，主要能最后铺白贝的时候水能刚好浸到白贝就可以了

步骤 3

接着热好锅子，爆香蒜蓉姜蓉和辣椒 然后放入适量的黄豆酱10g左右，高汤会有味道，建议试过高汤再决定黄豆酱的份量。

步骤 4

接着关小火把高汤慢慢倒进去，一定要关小火，不然会溅到手

步骤 5

然后放入娃娃菜，再开中火煮到虾刚熟的状态。

步骤 6

接着铺上一层紫苏，最后铺上白贝，注意汤汁刚好浸到底壳就可以了，不用太多哦。

步骤 7

最后煮到一两只开口后就移到电磁炉慢慢加热来吃。撒上香菜和紫苏。