肉馅饺子开盖煮馅还是盖盖煮馅

煮肉饺子时开盖煮馅，盖盖煮皮，喜欢煮饺子的朋友都知道，打开锅盖的时候饺子是鼓鼓的，这就是饺子馅中的气体膨胀，导致体积增大，饺子皮膨胀，使饺子在水中受到浮力增大，饺子就上浮，饺子皮可以直接与空气接触，这样便导致温度低于锅内的温度饺子馅的热量却能保持较高的温度，这就是开锅煮馅，盖盖煮皮。

肉馅饺子开盖煮馅还是盖盖煮馅

肉馅饺子开锅煮皮，盖锅煮馅。

在煮肉馅饺子时，等开锅后在锅里放上点食盐以防破皮，再将饺子放到锅里稍微搅动搅动以防粘连，盖上盖子等锅开后点上遍水继续煮，这样点三遍水，饺子就熟了。注意煮肉馅饺子一定要点三遍水还要盖锅盖多煮会。

肉馅饺子开盖煮馅还是盖盖煮馅

肉馅饺子是开锅煮皮，盖盖煮馅，我们煮饺子尤其是肉馅的饺子都是盖上锅盖煮一会儿，是为了煮馅肉馅，因为肉馅不爱熟，所以得盖上锅盖才熟的快，饺子皮熟的快，所以煮饺子得煮开锅三次加凉水三次，盖上锅盖，焖一会儿就彻底熟透了，所以盖盖煮馅