糯米泡一晚上能直接做八宝饭吗

糯米泡一晚上不能直接做八宝饭，有说八宝饭是源自民间的八宝图，所用的八种干果代表了和合、玉鱼、鼓板、磐、龙门、灵芝、松、鹤，寓意美满团圆、和顺吉祥。也许正是因为历史太悠久，八宝饭几乎遍布全中国各地的百姓人家。尽管口味上有甜有威，但原料上却大同小异。几乎都是用蒸得半熟的糯米饭拌上白糖、猪油，夹上一层厚厚的红豆沙。所放的果料并无一定之规，往往也不止八种。通常是用白色的莲子、朱红的小枣、嫩黄的白果、艳红的山楂、碧绿的青梅以及金橘、桂圆肉、瓜子仁等等摆出漂亮的图案，盛放在抹了油的碗里上笼蒸透，倒扣于盘子里，形成一个五彩缤纷的小花苞。软糯黏滑的八宝饭寓意着一家人圆圆满满、甜甜蜜蜜，给温馨的家宴带来了喜庆。

糯米泡一晚上可以直接做八宝饭。

一定要头一天晚上清洗干净泡上。泡好的糯米，用手一捏有点要碎的感觉就可以了，不泡的话，糯米很难蒸到软烂可口。同样的，我因为用了豆类，所以红豆和绿豆要比糯米泡的时间长一点，大约20个小时左右。因为红豆和绿豆的颗粒比较大，时间泡的短了，蒸的时候不容易蒸熟。