海带扣肉做法

海带(鲜)400克，肥瘦猪肉50克

调料：辣椒酱50克，料酒20克，味精15克，白砂糖10克，酱油10克，大葱5克，姜3克，色拉油50克，盐15克

做法

1、将海带洗净切成丝，用鸡汤煮开后倒出

2、锅上火烧热，放少许油，投入辣椒酱和姜片，葱段，加入肉末煸出香味

3、放入海带丝和少许鸡汤，烧开后稍焖2-3分钟

4、加黄酒，盐，糖，酱油，味精炒匀即可

1/11带皮五花肉一块。

2/11放到锅里煮开5分钟。

3/11捞出洗净。

4/11切成薄片，葱姜切块。

5/11加老抽、盐、味精。

6/11搅拌均匀，腌10分钟。

7/11准备好海带丝。

8/11肉皮朝下铺到碗里。

9/11上面放海带丝。

10/11上锅蒸2个半小时，肉和海带酥烂就关火。

11/11吃时盘子盖到碗上，扣过来就行了