面发死面了咋办

1、首先需要准备好白酒，以及要处理的面团。

2、然后在面团的中间挖开一个小坑。

3、接着倒入一些白酒均匀的揉搓一会，再静置一段时间就可以了。

面发死面了咋办

导致面团发酵失败的原因主要是酵母活性差，温度太低或者发酵时间过短等。

1、需要选择活性较好的酵母，这样发面的成功率越高，要检查一下是不是酵母的原因，将一勺酵母溶解于一小杯温水中，观察水面是否出现泡沫，如果水面没有出现泡沫，则说明你发面使用酵母活性较差。

2、冬季经常会出现面团发不起来的现象，这是由于温度太低造成的。冬季酵母活性差， 这时候最好是用温水将酵母化开，然后加入面粉中，最好是将面团放在温度较高的地方进行发酵。

3、面团发酵时间都需要半个小时以上，温度较低时需要发酵的时间则更长。

面发不起来可以这样补救：

1、在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖，再盖上湿布捂10分钟左右，接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵，等待一个多小时左右。

2、需要用温水和面，温度较低时要先将酵母化开，发面失败时，可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵。

面发死面了咋办

1、首先我们需要准备一些面粉，然后再准备一些温水，之后准备一些酵母粉加入温水里面，然后充分地搅拌均匀，让酵母粉充分的溶解在温水中，然后我们在准备好的面粉里面加入适量的白糖之后，再加入一个鸡蛋，然后充分的搅拌均匀，再搅拌均匀以后就可以开始和面了。

2、准备好的酵母水，边倒入边进行搅动，直到面粉完全地搅拌成了絮状，再往面粉里面加入适量的食用油，用手揉成光滑的面团儿了，等面团揉好以后我们可以盖上盖子，或者是盖上一层保鲜膜，放在保温的地方进行发酵。

3、十分钟后把面团拿出来，放在案板儿上揉搓排气，等到面团揉到没有明显的蜂窝状组织好以后，就可以揉成长条做成均匀的剂子，面用擀面杖檊成面皮儿，然后就可以蒸自己喜欢的包子吃了。