密云铁锅炖鱼做法大全

主料2人份，鲤鱼1000克

辅料

五花肉300克

调料

葱1根，姜6片，黄酱100克

酱油150克，绵白糖50克

蒜2头，料酒2汤匙

陈醋1汤匙，十三香3克

食盐3克，水适量

铁锅酱炖鱼步骤1

鲤鱼收拾好后洗净切块，五花肉切薄片，葱切段，蒜切碎

步骤2

铁炒锅内放油，加入姜片炒香后放入五花肉煸炒出油，调入十三香、料酒和酱油后加入鱼块

步骤3

将鱼块煎至表面微黄时加入白糖、陈醋、葱段和少许黄豆酱，继续煎至色泽浓郁

步骤4

注入没过鱼块的沸水，加入盐和剩余的黄豆酱，大火煮沸后转中小火焖至快要收汁即可