饭店羊肉汤的正宗做法

原料

羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄适量、归身适量、川断200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

步骤

⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝

⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。