自发面做豆包

1、自发粉用温水和软面，醒两个小时，阴天则需要多半天。

2、把面做成劲，自制红豆沙馅放入，饼状的中间，像包子似的包上，倒置过来，用水搓成圆形。

3、静放二十分钟，蒸锅加入水浇快开时，蒸替上刷上油，把豆包放上中间留有间隙。

4、大火蒸十五分钟，再盖上焖两分钟即可

第一步，先准备一碗红小豆，洗干净，放入水中浸泡三四个小时。

第二步，准备两碗面粉，一包五克的酵母粉，酵母粉用温水化开，倒入面粉中，搅匀，在面粉中加入适当的水，把面粉揉成软硬适中的面团，醒发一个小时。

第三步，把泡好的红豆放入锅中，加热四十分钟左右，煮熟捣成豆泥，放入白糖调味。

第四步，把醒发好的面团揉光滑，就成大小差不多的剂子，擀成圆形，包入豆泥。

最后，热锅放入包好的包子，蒸三十分钟，热气腾腾的豆包就好了。