心岸丹麦红豆面包做法

原料：

高筋面粉250克

蜜豆50克

酵母(干)4克

水125克

牛奶13克

鸡蛋25克

黄油28克

白糖23克

食盐3克

做法：

1

将所有材料除去黄油以外放入盆中拌合成团，再放在案板上揉到面团光滑后加入黄油，继续揉至扩展状态，揉成光滑的面团放入盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵至面团两倍大，将面团取出排气平均分割成8个，将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

2

将面团拍扁包入蜜豆，收好口滚圆，将收口朝下摆放

3

将包好馅的面包放在烤盘上放入烤箱，再在下边放张烤网上置一碗滚烫的热水，面团最后发酵约为原来的2倍大小

4

烤箱预热185度，中层上下火烤约25分钟，面包表面上色后立即加盖锡纸