酸辣肚丝的家常做法

主料：猪肚(300克)

辅料：冬笋(25克)香菜(15克)

调料：植物油(30克)香油(8克)料酒(8克)盐(5克)酱油(3克)醋(8克)胡椒粉(7克)淀粉(豌豆)(5克)大葱(8克)姜(5克)大蒜(5克)

制作工艺：

1、将猪肚煮熟，再将熟猪肚切成5厘米长，3毫米粗细的丝，冬笋切相应的丝。香菜切末。锅中放水烧沸，下肚丝充分焯透，捞出，控净水分。

2、锅内注油，中火烧热，用葱花，生姜末，蒜茸炝锅，烹入醋，料酒，下肚丝，冬笋丝，加酱油，鲜汤，精盐，味精，胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒上香菜末，出锅装盘上桌即成。

主料：猪肚250g、柿子椒50g、蒜苔100g、 胡萝卜30g

辅料：花生油10g、白糖10g、精盐3g 、醋8g、蒜蓉辣酱15g

酸辣肚丝的做法：

步骤1、准备食材

步骤2、锅烧热倒油干辣椒爆香，将姜末、蒜薹放入煸炒

步骤3、将胡萝卜放入煸炒

步骤4、将肚丝放入煸炒

步骤5、放料酒、生抽、白糖、煸炒，放适量的盐煸炒

步骤6、炒熟盛盘 开吃