酸辣萝卜酸家常做法

制作步骤

1、 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。

2、 把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。

3、 加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。

4、 三小时后，把萝卜倒出沥水。

5、 等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

6、 充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。

材料

白萝卜 600克，盐 2小匙，蒜末 1小匙，姜末 少许，香菜 少量，白醋 适量，辣椒粉 适量

做法

1、将白萝卜用菜瓜布洗净后，切片加盐腌制20分钟，蒜、姜切末，香菜切段备用。

2、将腌制出的水份倒掉，加入蒜末、姜末、辣椒粉、香菜、白醋，搅拌均匀，腌制20分钟即可食用。

3、如果要做成花型，腌好后摆盘，利用盘子中间的位置一层层摆出花型，最后挑选一片稍薄的卷成花心即可。

1、材料：白萝卜2根、泡椒若干、小米辣3个、鲜柠檬1个。生姜、食盐、白糖和白醋各适量。

2、首先准备2根白萝卜，满足一餐的量。清洗干净后，切去两头，切成2公分宽度的匀称长条。

3、向萝卜条中撒一层食盐，边撒食盐边用手或筷子拌匀，直至所有的萝卜条都能裹上食盐。盖上保鲜膜，放冰箱保鲜室腌制1个小时左右。时间到，取出萝卜条，将腌制出的生水沥掉。

4、鲜柠檬切去两头，均切两瓣，放小浅碗的凉白开中浸泡，或用手将柠檬汁挤压出来。

5、生姜切丝，小米辣切段，铺在萝卜条上面。加1勺白糖、1勺白醋，将柠檬水倒入萝卜条中。用干净无油的筷子拌匀，并用保鲜膜密封好，放冰箱保鲜室0-4度的温度下保鲜腌制4小时左右。随吃随取，非常脆爽鲜嫩。