元江弯根酸菜腌制过程 瑞丽范 心理 3.2W 大中小设置文字大小 主料:弯根2kg辅料:盐10g、辣椒面50g、青辣椒5个、酒5g— 烹饪步骤 —1· 捡干净2· 尖和根分开,要晒半天把皮晒软了使劲搓,是表皮自动脱落。3· 二次清洗滤干4· 加入盐放10分钟5· 加入配料:辣椒面和青椒搅拌均匀6· 然后放入坛中4-6天。7· 用手使劲压,把根与根之间的间隙压严实。8· 压好后用酒封顶,在盖上盖子,在水槽中加满水。9· 拿放到阴凉的地方去,静止放4-6天开坛即食。10· 第五天开坛是这样的噢,香味很浓。你对该回答满意吗 TAG标签:弯根 元江 酸菜 腌制 #