驴肉排骨做法
主要食材：驴肋排 鹌鹑蛋 土豆
1，肋条用清水浸泡出血水，然后先切成条，再切成小块，切好的驴肉冷水下锅，加入几片姜，一点料酒去腥，大火烧开煮出血沫。驴肋排焯好后捞出来，再冲洗一下。
2，鹌鹑蛋在小锅里煮熟，剥皮。
3、土豆去皮切成滚刀块备用.
4、锅里倒适量油，把葱段姜片干红辣椒爆香，然后倒入肋条翻炒，因为肋条肥肉多，炒好后装盘备用。
5，炒锅留油放入一些冰糖，小火慢炒，到枣红色时，然后倒入肋条快速翻炒上色。
6、倒入适量的开水，倒入鹌鹑蛋和切好的土豆，加入八角桂皮香叶，再倒入生抽 ，酱油，再放几颗冰糖，将调料翻拌均匀，然后中小火炖上20分钟。
7、已经煮了10分钟了，然后大火收汁就可以装盘了。
