食材:驴大骨、瑶柱、大枣、枸杞子、羊骨头、箩卜块、生姜。
熟驴拆骨肉正宗做法:1、把驴骨切割成一小块,用冷水清洗干净,放进配有水的锅中煲开
2、烧开,让骨骼除掉些鲜血
3、火锅配菜削皮,横切面成不规律小块
4、骨骼去鲜血后倒进凉水中低温
5、随后提前准备一个炖锅,放进原材料:瑶柱、大枣、枸杞子、羊骨头、箩卜块、生姜
6、原材料摆好后,用事前煲好的开水倒进炖锅中。留意:前提条件是锅是热得话,一定要开水倒进,不能用凉水,要不然炖锅热涨冷缩会开裂!
7、最终慢火炖3个钟头就可以,正宗熟驴拆骨肉就完成了。