莜面馒头怎么做

1、莜麦面，中筋面粉，酵母，混合。

2、然后加入温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵

3、发酵好的面团。

4、把面团滚圆排气后搓成长条。

5、切成像包饺子一样开关的小剂子。

6、把小剂子滚圆搓成长条，三个一组。

7、编成三股辫子。

8、把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形。

9、中间插上一颗枸杞点缀！别的可以根据自己喜欢做成不同的形状。

10、做好的生坯（有绣球状、蝴蝶状）。

11、冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟以后再开锅盖。