莜面的精选

食材：面条150公克，牛肉100公克，青江菜70公克，草菇20公克，青葱1支，高汤600cc，沙茶酱2小匙，蚝油1小匙，酱油1小匙，鸡粉1小匙，太白粉1小匙做法:1.面放入沸水中煮约3分钟，捞起沖冷水备用。2.青江菜洗净切段草菇洗净切片，备用。3.牛肉洗...

主料:莜面250克面粉250克辅料:鸡蛋2个，虾皮一小把色拉油适量，葱适量姜适量，盐适量，味精适量—烹饪步骤—1·用沸水和面，把面揉成光滑的面团。2·葱姜切末，把韭菜摘净黄叶，洗干净，沥干水分，切碎。3·鸡蛋打散。4·锅里到入色拉...

莜面去皮比不去皮的好，因为去皮的油面比较白，不去皮的油麦面有油面服子在里面，所以以面的质量不好，你的最终不够细腻，去皮的有卖面不仅细腻，而且光滑，再做成食物的时候也非常的筋道好吃，所以我认为，油麦面去皮比不去皮的好的多...

内蒙古临河。1988年，西贝餐饮在内蒙古临河创立，先后经营黄土高坡风味小吃店、西贝酒吧、爱丽格斯海鲜餐厅、新大都酒楼、天天活羊餐厅、餐饮广场等六家店面，营业面积约2000平米，员工500余人。走出内蒙1999年7月，西贝进入北...

牛肉饼的做法步骤：步骤1食材准备：牛肉末100克、面粉200克、葱花适量、姜适量、盐1克、鸡粉1克、十三香2克、生抽5毫升、料酒5毫升、食用油适量、清水80毫升。步骤2大碗中倒入190克面粉，分次加入80毫升清水，搅拌均匀。步骤...

莜面蒸15分钟就差不多熟了。莜面蒸制时间并不长，若是蒸制的时间太长，难免会出现蒸老蒸硬的情况，影响口感。在蒸莜面的时候不管是用冷水或者是热水都是可以的，但是要是用冷水和面的话，莜面是不能制成各种形状的，所以有时候外...

西贝莜面村是西北菜的杰出代表，西贝莜面村是西北西贝餐饮旗下的品牌，1988年在内蒙古临河创立的，主营休闲式正餐。其中莜面就是西北的招牌面点，也是西北的经典，是西北自建的武川莜麦基地，全程有机，是健康的主食。西贝是内蒙古...

1、性质不一样。燕麦是粮食农作物其中的一种，而莜面则是由莜麦加工而成的面粉，成份比较高，两者本质是不一样的。2、一个能脱皮一个不能脱皮。燕麦是不容易脱皮的，不是日常需要的主食，而莜麦是很多地区的主食之一，味道也比较...

莜面和全麦面的区别莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西北部、内蒙古东南、河北西北部是莜麦面食品的统称。全麦面是由整粒的小麦（小麦种籽）磨制而成，保留了糠层和胚芽，也保留了营养。全麦面富含大量的纤维，纤维能在消化系统...

鲜羊肉500克，肥瘦相间最佳，去掉筋膜洗干净切成小碎丁备用。口蘑，4OO克，洗去泥沙，控干水份切丁备用。起锅烧油，油温5成热下葱姜沫各30克爆香，倒入羊肉小火慢煸炒炒出香味。加入蘑菇丁与耗油20，盐15克，生抽10克，胡椒面10克，翻炒二...

1、准备好材料，菠菜、土豆、肉、姜还有莜面。2、菠菜切小段，土豆小条，肉切条，姜切丝，准备好莜面。3、锅内植物油热了放花椒大料。4、油热了放姜丝。5、肉丝多炝锅一会放酱油、料酒。6、肉丝炒好以后放土豆条，这个时候土豆条...

主料莜面鱼250克羊肉110克辅料胡萝卜30克洋葱30克土豆30克大蒜叶25克高汤100克生抽3克料酒3克盐3克鸡精2克食用油适量1、莜面鱼焯水。2、热锅注油，翻炒羊肉。3、加入胡萝卜，洋葱，土豆继续翻炒。4、加入高汤，生抽，料酒，盐，鸡...

莜面需要用开水和面，在和面的时候一般是边加热水边用筷子不断地搅拌，待搅拌均匀后才直接用手揉成面团，想要做出来的食品的口感更好，更筋道，和成面团后需要多揉一会儿。但是因为放的是开水，面会较为热，和的情况下要当心，不要烫...

莜面是中国北方部分地区特有的面粉，在蒸熟的过程中很容易粘在一起，一般用天然气蒸莜面最多不超过7分钟，否则就粘在一起成团糕了。一旦粘在一起也没有什么太好的办法把它弄开，只有把它轻轻地占点冷水，用手一点一点地顺着原...

莜面是有这个毛病，可以趁热用手摘开。再就是，莜面蒸的时间不能长，时间长了就容易粘一起。象蒸猫耳朵、面条、蒸饺子都只蒸7~8分钟即可，因为莜面和时都是用开水烫过的，所以不用长时间蒸。象蒸面条、猫耳朵时，不要放太厚，把它...

蒸的时间一般在20分钟左右，像一些气温较高的地方，蒸莜面的时间不宜过长，一般在15分钟左右，当然了，主要还是看做成什么，莜面栲栳栳、莜面鱼儿等蒸几分钟就好了，蒸莜面的时候火候要足，锅里的水要加够，中间不要打开笼盖看，这样会影...

蒸莜面也是技术活，火候时间想要吃好的，这些都是不可缺少的。蒸莜面用凉水蒸那是大错特错。凉水上锅蒸莜面会发粘，大同人土话叫撕了，即便能吃绝不会是你要的效果。蒸莜面要水开后上锅蒸，，气上了最多蒸9分钟，而且用中大火，这样...

主材：面粉250g、新鲜豆角500g、土豆1个、莜面100g。配料：葱半根、生姜2片、蒜5瓣、小米辣4-5个、八角1个。调料：盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱。制作方法：1、面粉一分为二。一半用热水和面，一半用冷水和面，和好...

莜面是中国北方部分地区特有的面粉，在蒸熟的过程中很容易粘在一起，一般用天然气蒸莜面最多不超过7分钟，否则就粘在一起成团糕了。一旦粘在一起也没有什么太好的办法把它弄开，只有把它轻轻地占点冷水，用手一点一点地顺着原...

原料莜面(200g)西红柿(1个)猪肉(适量)香菇(10朵)平菇或袖珍菇(适量)洋葱头(适量)盐适量油适量酱油适量步骤1/大概200g莜面，拿筷子用开水和一下，结成一个个小团就说明水量差不多了步骤2/再用手揉到一起，光滑面团静置30分...

做法如下：调味料：水，盐，油，生抽，老抽适量。配料：葱，姜沫、韭菜、瑶柱末适量。主料：莜面面团250克，熟鸡蛋碎50克，猪肉馅80克，食用油、盐、味精适量步骤1准备好葱、姜末。步骤2把韭菜末和葱姜末混合，倒入食用油拌匀。步骤3准备好猪肉...

莜面的和面有两种方法：一是冷水和面，将莜面加适量的冷水，用筷子搅拌均匀，盖湿布“封面”，所用时间不等，少则十几分钟，多则几小时。然后用手搓揉翻卷和成软硬适中的面团。二是热水和面，将莜面加适量的热水，使莜面半熟，即可和面。...

判断莜面是不是坏了应该不是特别难，好的当年的新磨出来的莜面，其本身就带有一种莜麦特有的清香味。而坏了的莜面看上去就有些发灰，甚至有一点点的结块儿，用手摸上去比较松散粗糙，当然最明显的就是闻起来面里不但没有莜面，而...

搓莜面窝窝的石头可以用大理石。去淘宝或卖装修地板砖的地方淘一块。&nbsp&nbsp&nbsp推莜面窝窝需要一块石板，这个石板很讲究，大小适中，质地要厚实，石面要光滑有手感，一块好的莜面窝窝制作工具，也是一位农人巧妇的饭食利器，...

西贝莜面村现在都有考勤系统，它是一套电子系统，每天通过刷取服务员的指纹来计算服务员的上班时间，这样似的就避免了很多人为操作去篡改考勤的情况。服务员每天规定上班八小时，那么他在上班的时候就进行指纹认证，系统就默认...