山药泥汤做法

山药25g，牛肉馅20g，粘玉米粉25g，鸡蛋黄3-4个，十三香3g盐3g，香油5g，玉米叶子5-6张

做法：取一个干净盆中放入山药（山药去皮洗干净放到蒸锅蒸熟）粘玉米粉，搅拌均匀，倒入面垫上揉成光滑面团排气，用模具压成图形（中间有小窝）。另取一个干净盆放入牛肉馅，鸡蛋黄，十三香，盐，香油搅拌均匀。玉米叶子放到干净盆中加入开水浸泡至柔软捞出沥干水分，用剪子裁剪1/2备用，取一个玉米叶子，放上一个山药饼胚用勺子舀入馅，包裹好，用线绳系好，锅起热放入清水煮开放入包裹好玉米叶子，加入一些配菜（个人喜好）煮熟，（吃时扒掉玉米叶子，山药会有玉米清香味

把山药煮透，烀烂，搅成泥状，加入两个鸡蛋清，加五香面，少许盐，搅拌均匀，锅里添水，开锅后下入山药泥，搅拌均匀，用红薯淀粉勾芡，放入鸡精，开锅后山药泥汤就做好了。