谁知道白吉馍咋做
用料:普通面粉500克、酵母5克、盐2克、温水240克左右、玉米油15克、白糖5克。
做法:
1、普通面粉中加入酵母、盐和白糖。白糖5克
2、用筷子把面粉与酵母等搅拌均匀,然后加入15克玉米油
3、边淋入温水,边用筷子不停地搅拌,直到把温水全部加入,搅拌成面絮状。
4、之后用手把面絮揉成光滑的面团。
5、然后盖上保鲜膜,让面团在温暖处发酵到大约1.5倍大。
6、把面团拿到案板上,把面再揉上一遍排气,然后分成大小一致的面剂子
7、把面剂搓成纺锤状,两头细,中间粗的模样。
8、取一个面剂,擀开成牛舌状。其他面剂可以用保鲜膜盖住防止风干。
9、面团擀好之后,顺势卷起来,收口要压到面团的底部
10、用手轻轻按扁,然后擀成6-8毫米厚的圆。
11、下面开始烙饼。
12、把两面都烙至上色就可以出锅了
用料:面粉300克水150克盐1.5克酵母1克 。
白吉馍的做法 1、把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团。要揉透,再盖上保鲜膜静置30分钟。
2、然后均匀地分成六份。取其中的一份搓成纺锤形。
3、依次搓好所有的小面团。
4、用擀面杖擀开。
5、从一端卷起。
6、卷到最后要把面片的另一端收在下面。
7、依次做好余下的面胚子,然后用微湿的布盖好。防止水份流失。用擀面杖把饼胚一个个地擀开,从中间往外擀,边擀边转动,擀好的饼直径约10厘米左右。
8、铸铁锅放火上预热,然后把饼胚放入锅中,中小火烙制,每面约2~3分钟,直至饼上色成熟。