麻辣墨鱼须的做法

主料:

墨鱼400克

辅料:

泡红椒50克 植物油100克 玉米淀粉10克 葱10克 姜8克 蒜5克 香菜10克 食盐3克 味精1克 醋10毫升 料酒15毫升 香油2毫升

麻辣墨鱼须的做法步骤:

步骤1  墨鱼仔洗净

步骤2  泡椒剁碎放碗中备用

步骤3  葱、姜、蒜、香菜洗净，分别切末备用

步骤4  锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油

步骤5  锅内留适量底油，放葱末、姜末、蒜末炒香，加入盐、味精、醋、料酒调味

步骤6  倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀，加入香菜末，用水淀粉勾芡，淋上香油即可