麻辣姜汁鱼做法

主料

鱼中段适量

姜汁适量

辅料

精盐适量

生抽适量

老抽适量

食用油适量

香葱适量

味精适量

做法步骤

1、鱼中段冼净。

2、切大块。

3、用2匙姜汁，一匙生抽和老抽，一小匙精盐。

4、用2匙姜汁，一匙生抽和老抽，一小匙精盐。倒进切好的鱼块上拌均腌制半天。

5、将腌制好的鱼码盘，放进烧开水的蒸锅里蒸10分钟

6、锅里放油倒进鱼碗里的鱼汤，调入调味鲜，味精，香葱烧开即可。

食材：鲜活鱼1条（600克），鲜姜50克，醋20克，香油10克，生抽10克，料酒20克，盐4克，花椒20粒，辣椒2段

做法

1 把鱼收拾干净，上屉蒸熟，取出放盘中。

2 姜剁成细末，生抽，香油，盐，醋依次放入姜碗中调匀成味汁。倒在鱼身上即可。用红椒丝装饰