萝卜粉条素馅包子做法
包子皮
面粉440g，水240g，酵母3g
包子馅
红萝卜1个，粉条一小把，海米适量，花椒适量，蚝油适量，十三香适量，盐适量 鸡粉适量
1、 和面，面团偏软。
2、 红萝卜插成丝后用盐杀出水，把水分攥出去。稍切几刀，做包子不用切太细。
3、 开水下粉条煮10分钟后捞出，多次投洗，洗掉淀粉。切成小段。
4、 粉条和萝卜混合均匀放盆底下。上面放红葱头碎和姜碎。(姜最好切碎，我是为了方便挑出去扔掉)
5、 最上面铺一层海米，海米可以稍斩几刀。
6、 冷锅冷油小火炒香花椒粒，挑出扔掉花椒粒。(这一步很关键，不要省略)
7、 热油浇在馅料上，溢出的气味很香。
8、 加适量盐(之前杀萝卜时有加过盐)、十三香、蚝油、鸡粉、香油，拌好馅。
9、 面团饧1.5倍大就可以了，做包子无需像馒头一样饧太过。
10、 30g一个剂子，包入馅料。
11、 盖上盖子饧20分钟。然后上锅蒸15分钟，大火上汽后转小火。关火后焖两分钟。
12、 开吃吧。
