怎样做白萝卜馅包子

第一步：先发面 

400g面粉 放3克酵母粉、5g白糖、5g泡打粉、8g猪油、220g温水，搅成面絮，揉成面团，醒发至2倍大。

第二步：将白萝卜切成丝，放少许盐腌10分钟左右

第三步：：攥干水分，放入葱花、蒜蓉 五香粉、盐、味精、生抽 葱油 搅拌均匀 萝卜馅就调制好了

第四步：把醒好的面团揉压排气，分成大小均匀的剂子，包成包子，放入蒸熟中松弛20分钟。

第五步：20分钟后开火，上汽后蒸12分钟，焖2分钟 美味的萝卜包子即完成.

用料：中筋面粉 400克、牛奶 250毫升、白糖 10克、酵母 4克

包子馅配料：白萝卜 1个、粉条 1把、肥瘦肉 100克、盐 适量、鸡精 2克、十三香 3克、姜粉 2克、老抽 1勺、白胡椒粉 1克、白糖 1克

做法：

1、面粉+牛奶+酵母+白糖混合均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发两倍大

2、醒面时间开馅始拌包子：白萝卜擦丝丝，粉条泡软

3、锅中放适量水烧开，分别把白萝卜丝，粉条焯水，捞出来备用

4、白萝卜丝挤干水分切段，粉条控水切碎，肥瘦肉切丁

5、锅中放少量底油，小火煸炒肥肉丁，炒到肉丁发黄，出油

6、把白萝卜粉条倒进油渣锅中，放盐，十三香，姜粉，老抽，鸡精，白胡椒粉，一丁点白糖提鲜

7、搅拌均匀晾凉备用

8、发好的面团是之前的两倍大，扒开面团，里面呈蜂窝状

9、面团排气，搓成长条，切成小剂子按扁（每个面剂子大概65-70克）

10、擀成圆形面皮，中间厚周围薄

11、包上萝卜粉条馅，可以多放一点，馅大好吃

12、用自己的手法包成包子，包子下面垫蒸笼纸，盖上盖子，进行二次醒发

13、水开后计时蒸20分钟，关火后焖1-2分钟出锅

14、蒸出来的包子松软馅大，一口下去全是菜，透着猪油香

分享一下个人制作方法：

先将白萝卜切丝，放入少许盐进行腌制几分钟后，然后进行清洗干净，挤干水分，放入肉馅中，加入少许盐和姜末以及十三香和耗油，进行搅拌均匀后，在放入少许花生油进行搅拌一下后，即可开始进行包包子了。

希望以上回答对您有所帮助吧