白萝卜素馅馅饼的做法

主料:

面粉50克

萝卜300克

鸡蛋1个

辅料:

五香粉3克

食盐适量

萝卜丝饼的做法:

步骤1

这到小饼食材非常简单，只需要白萝卜、面粉、鸡蛋、香葱、食盐和少许五香粉。

步骤2

萝卜去皮擦丝。放食盐，反复抓捏，抓出水分。

步骤3

腌渍出水分的萝卜丝挤去水分放入大碗中。

步骤4

香葱切末（葱多放一些好吃）。

步骤5

切好的葱花放入萝卜丝中，打入鸡蛋、加入适量五香粉、加入少许食盐搅拌均匀。

步骤6

加入面粉。

步骤7

慢慢加入面粉。搅成萝卜丝面糊。不需另外加水。

步骤8

不粘锅中，放点油润锅，取一勺萝卜丝，均摊在锅中。（也可以直接摊成一个大饼）

步骤9

凝固后，翻面。两面煎至金黄即可。

做法简单滴狠，没必要搞的那么复杂。大家想必都会发面，取500克面粉加酵母加水揉成面团醒发待用，白萝卜去皮切丝焯水后改刀成馅装，加葱姜沫，加生抽蚝油盐，如果再加上点虾皮味道会更美了。

面团再一次揉一揉，平均切成均匀的8个小面团再擀成厚一点的面皮，把调好的萝卜馅平坦在8个小面皮中收口成团再擀成圆饼状，外表刷油后再醒发半个小时就可以开始烙萝卜素馅饼了。这里注意，一是面要和的软一些，二是萝卜焯水后要挤去多余的水分。

食材明细

白萝卜、面粉、鸡蛋、植物油、葱花、虾米、花椒、盐、酱油、蚝油、香油、鸡精、十三香。

1、四杯面粉加入一匙食盐。

2、加水搅拌成面絮。下手揉面。

3、揉成光滑面团。

4、面团表面加点油。把面团包裹住。

5、盖上盖子松弛。

6、准备馅。一个白萝卜擦成丝。

7、锅内烧水，水开加入萝卜至再次沸腾。

8、萝卜捞出，过凉水。

9、攥干水分。切几刀。不用切成饺子馅那么碎。

10、锅内加油。打入两个鸡蛋，不停搅拌。

12、葱花切碎。

13、锅内加植物油，加几个花椒粒。油热出香味关火。

14、萝卜丝，鸡蛋碎，葱花，加点虾米。

15、加入刚刚的炸过花椒的植物油，加入酱油，耗油，盐，鸡精，十三香，少量香油。

16、搅拌均匀。

17、另一边面团松弛好了。可以抻的很长很长。

18、分成等大面剂。案板刷油，讲面剂擀成大薄片。一边加入馅。

19、讲馅包裹起来，边卷边抻。

20、所有的都卷成圆团。这就是饼坯。

21、电饼铛加油，双面加热，将饼坯加入，按扁。

22、馅饼模式，默认6钟。我觉得5分钟就可以了。中途翻面，盖锅。

23、所有的都这么烙。好了，可以吃了。早餐配点紫菜蛋花汤。完美~~