炸腐竹的10种家常做法

农家烧腐竹、凉拌腐竹、

肉炒腐竹、炝锅腐竹、

干拌腐竹、辣椒炒腐竹、

土豆烧腐竹、西红柿腐竹汤

炸腐竹炒猪肉、炸腐竹焖乌头鱼、

炸腐竹焖饭、炸腐竹焖豆角、

西红柿煮炸腐竹、炸腐竹黑木耳炖红肉

腐竹 (500克)

色拉油 300毫升

步骤1/把腐竹折成成段的（大概食指长度）备用

步骤2/先热锅，可以用手掌感受锅的热度，倒入色拉油，等油温高了后，放入腐竹，直到炸到变色起泡，便可起锅。放的时候量，可分次炸。

步骤3/炸好了先晾晾，等冷却后，放入密封袋，这是用来当配菜的，像腐竹炒肉。切记炸锅过的油不能再用了哦。

1）腐竹用剪刀剪成小块。

（2）热锅放油，油温3成热时放入腐竹小火炸至金黄色捞起控干油盛盆内，放温水泡软控干水放干淀粉拌匀待用。

（3）香葱洗净切碎。猪肉洗净切片放盐，生抽，水淀粉，油，拌匀待用。

（4）锅上火入油，烧至5成热，下猪肉片炒散。下腐竹放少量的水，盐，鸡精，香葱，炒匀，撒上葱花即可。