驴肉汤做法家庭版
1把驴肉洗净干净
2把肉切小方块
3起锅烧油,把生姜炒至焦黄
4把切好的驴肉倒入炒锅翻炒变色
5加料酒,盐
6往锅里加水进去,煮时间30分钟即可
1、 准备好淮山和肇实
2、 杞子和元肉
3、 驴肉切片
4、 驴肉焯一下水,全部材料加进煲内,隔水炖2个半小时
5、 加盐调味
6、 一碗热腾腾的驴肉汤就做好了
需要配料:豆豉20克,黄酒、姜片、葱段、五香粉,具体做法如下:
原料:驴肉300克,豆豉20克,黄酒、姜片、葱段、五香粉、味精、精盐、麻油各适量。
步骤:
(1)将驴肉洗净后切成块。
(2)豆豉洗净后去杂质,和驴肉同放入锅中,加精盐、葱段、姜片、黄酒和清水适量,用大火煮沸后转用小火煎熬1小时左右,至驴肉熟烂时,加味精、五香粉、麻油调味即成。