炒牛河的精选

食材：河粉400g、绿豆芽100g、韭黄50g、瘦牛肉80g、红葱头30g、老姜10g、生粉10g、老抽2茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、白砂糖1茶匙、盐1茶匙、油2汤匙做法：1、河粉放入热水中浸泡5分钟至回软，捞出用冷水浸泡30分钟。2、瘦...

【食材】350g新鲜河粉，150牛里脊肉、50韭黄、50绿豆芽、小香葱、一汤匙生抽、一汤匙老抽、一茶勺番茄汁、一茶勺白砂糖、一茶勺淀粉、两汤匙油具体步骤：1、首先将买回来的牛里脊肉，先切掉它的一些筋膜，尽量弄干净筋膜，然后...

原料：河粉、黄豆芽、牛肉、葱、酱油、花生油、姜丝、生粉。做法步骤：第1步、豆芽用水浸泡一会儿捞出豆壳。第2步、牛肉切薄片。第3步、加入适量的生油、盐、生粉和姜丝腌制半小时（牛肉会嫩）第4步、豆芽清洗干净。第5步、...

一份湿炒牛河有600大卡湿炒牛河的做法，准备150克牛肉，将牛肉洗净横刀切成薄片，在准备55克的鲜香菇洗净切成条备用，在准备25克韭黄摘洗干净切断备用，25克绿豆芽去头去尾洗净备用，在准备些许的菜心做围边点缀用，在准备250克新...

有区别。一是原料不同，炒牛肉取材于普通牛肉，黄牛肉取材于黄牛的肉二是产地不同，小炒黄牛肉是地道的湘菜三是口感不同，小炒黄牛肉的肉质口感更细嫩，味道鲜美，加上辣椒，把香菜的魅力展现的淋漓尽致。...

准备胡椒粉，白糖，豆瓣酱，料酒，干辣椒，大蒜，葱，鸡精，酱油，食盐，胡萝卜，牛肉以及芹菜，先把牛肉清洗干净切成丝，再加入鸡蛋搅打均匀，加入适量的盐腌制一下，然后再用水淀粉搅拌均匀，把青菜清洗干净以后切成条状，胡萝卜切成丝，锅里面加入适量...

做法不同：干炒牛河讲究猛火快炒，油与火的配合尤为重要，火小则镬气不足，油大则不够爽滑，并且炒制时不必勾芡，上桌时河粉也无汁湿炒牛河则要勾芡，上桌时河粉有汁。...

爆炒牛肉用黄牛肉，黄牛肉嫩爆炒比水牛肉好，水牛肉要粗，肉质没有黄牛肉嫩，黄牛生长周期短，水牛生长周期比黄牛周期长，水牛肉粗，水牛大黄牛小，黄牛几个月就可以，水牛长大要一年，黄牛肉爆炒就比水牛肉爆炒嫩香，好吃牛所还是黄牛肉好...

材料羊里脊100克，干河粉200克&nbsp，洋葱半个韭菜1根，&nbsp绿豆芽50克，姜1小块&nbsp，生抽5茶匙，水淀粉1汤匙，老抽1汤匙，糖1茶匙，盐1/4茶匙做法1）将羊里脊切成2毫米厚的片，放入碗中，调入1茶匙生抽和水淀粉，抓匀后腌制10分钟。2）将干河...

食材用料:牛里脊200克，芹菜300克，鸡蛋1个，生姜2-3片，蒜3-5瓣，红辣椒适量，红油豆瓣酱10毫升，老抽15毫升，料酒8毫升，红薯淀粉15克，白胡椒粉适量方法/步骤分步阅读牛肉剔去白色筋膜，切片切丝。牛肉放入碗中，加入老抽用手抓匀。加入蛋...

原料：牛肉300g、芹菜2根、红辣椒2个、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、六月鲜酱油、蚝油、植物油。做法步骤：第1步、牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉，放入一茶匙六月鲜酱油，放入一茶匙料酒，放入少许蚝油，顺一个方...

清单河粉适量、牛肉适量、生抽适量、耗油适量、鸡蛋1个、葱一颗、绿豆芽适量、老抽少量烹饪步骤步骤1牛肉放适量酱油，蚝油，少量生粉腌制15分钟。葱，绿豆芽洗干净切成段。鸡蛋加少许盐调成蛋液。酱油，蚝油适量，老抽少量(上...

步骤/方式11·我自己做的河粉，大家可以买的河粉步骤/方式22·牛肉切薄片加入胡椒粉，生粉，盐腌制捞匀最后加入油搅拌均匀，热锅炒到刚熟就要捞出来（等下还要翻炒不用太熟），注意牛肉不要太咸，后加河粉还要加酱油的步骤/方式33·...

是牛肉和河粉的简称。北方人前往南方听不懂广东的方言。只能听懂其中的几个字，于是简称干炒牛河。干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅，干炒牛河几乎成为...

做法：1、河粉洗好，用漏斗沥干水分。2、肉切丝，辣椒切圈，葱切葱花，上海青洗净，分几段切好。3、油下锅，爆香辣椒，火不要过大。4、爆香辣椒后，放入肉丝。肉丝变色之后放入姜丝，继续翻炒。5、肉丝翻炒出香味之后，放上海青的梗白，翻炒1...

干炒牛河酱汁配方：取头抽15毫升、老抽15毫升、喼汁7.5毫升（可用辣酱油替代）、番茄沙司15毫升以及5毫升糖拌匀，得混合酱汁...

家庭做法。首先把牛肉洗干净切片，放油进锅，牛肉炒一下，就把处理好的河粉放进去，放一点酱油，蚝油炒一下，放一点豆芽，洋葱，用筷子搅拌五分钟，放一点葱花就可以了。...

首先，在切牛肉的过程当中，一定要注意切的方向，切牛肉要横向的切，因为大家都知道牛肉里面所含有的结缔组织比较多，所以说只有横向的切牛肉才能够切断牛肉里面各种各样的肌纤维组织，这样在吃的过程当中才不至于嚼不烂。其次，用...

主料：牛肉，河粉，绿豆芽辅料：红葱头，香菜，葱，黑胡椒粒用料：牛肉，河粉，绿豆芽，红葱头，香菜，葱，黑胡椒粒，糖，老抽，生抽，生粉，鸡粉做法：1，牛肉切生，用生粉，老抽，鸡粉，红葱丝，黑胡椒粒，油腌味一小时以上，锅里放点油，一片片把牛肉煎变色捞出待用。2，姜切丝...

首先选部位牛里脊肉，牛肉一定要浸泡一下，浸泡出血水，在切的时候要顺着牛肉的肌肉纹理，这样切出来之后牛肉比较容易熟，也比较容易入味，而且吃起来鲜香滑嫩。在炒牛肉的时候要用大火，最后炒各种配菜和牛肉的时候也要用大火，大火...

材料牛蛙·300克芥蓝·100克胡萝卜·10克鸡蛋·1个生姜·1小块大蒜·5瓣淀粉·适量调料食用油·500克(实耗30克)香油·1小匙料酒·大匙胡椒粉·少许精盐·1小匙味精·0.5小匙制作步骤1、芥蓝洗净切斜片，牛蛙洗净剁成块...

牛蛙炒牛肉一起炒原料more牛蛙1只，青椒1个，洋葱1个，油适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量，姜片适量、辣椒适量、蒜适量，牛肉备用1/牛蛙也叫老板去皮和内脏。2/青椒切块，洋葱切粗丝，牛蛙斩块备用。3/锅里...

甘蔗适量牛肉350克葱适量姜适量蒜适量玉米油10毫升生抽各2克生粉5克料酒适量盐适量1、牛肉逆着纹路切片，撒入生抽，盐，料酒，生抽。2、将抓均匀腌制半小时。3、甘蔗对半切开，红椒切段备用葱姜蒜切好备用。4、锅烧热，倒入玉米...

种类不一样1、潮汕牛肉粿是用粿条炒的2、干炒牛河是用河粉炒的。粿条白色，河粉半透明。2、制作原料不同牛河是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。粿条是用米粉做的。粿条与河粉看起来...

1取一小块猪肉洗干净，切成薄片，或者切成丝都可以，放入一勺生抽，加少量的水抓匀，让肉吸干水分，再倒入湿淀粉水，抓匀后腌制10分钟备用。把芽菜清洗干净，沥干水分备用，青椒切成丝备用。河粉把它拆散，防止粘锅成团。2锅里倒油，放入青...