港式干炒牛河最正宗的做法

步骤/方式1

1· 我自己做的河粉，大家可以买的河粉

步骤/方式2

2· 牛肉切薄片加入胡椒粉，生粉，盐腌制捞匀最后加入油搅拌均匀，热锅炒到刚熟就要捞出来（等下还要翻炒不用太熟），注意牛肉不要太咸，后加河粉还要加酱油的

步骤/方式3

3· 将锅爆香蒜片，加河粉炒到有点锅气（金黄色）加入糖，生抽，红烧酱油，牛肉一起炒匀，最后加入葱段就可以上碟！

步骤/方式4

4· 美味有锅气的干炒牛河完成了

步骤/方式1

主料：河粉200克，牛肉150克，韭黄50克，豆芽50克，小苏打3克，生抽1勺，老抽2勺，油5汤匙，鸡精1勺，糖3克。

做法：牛肉洗净切片，加入1勺油，3克小苏打粉充分抓揉至起胶，腌制2小时或以上之后单独冲洗，洗净小苏打后加入老抽和少许油腌制20分钟

步骤/方式2

绿豆芽摘洗备用

步骤/方式3

河粉清洗一下控水

步骤/方式4

韭黄洗净切段备用

步骤/方式5

热锅冷油下腌制好的牛肉，翻炒成熟盛出备用

步骤/方式6

锅里放油，加入韭黄和豆芽炒软

步骤/方式7

再加入河粉

步骤/方式8

放生抽、老抽，继续翻炒入味

步骤/方式9

倒入牛肉

步骤/方式10

加鸡精，少许糖翻炒均匀出锅