黄金羊肉汤家常做法

一 原料： 1.主料：羊肉600克，鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。 2.辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。 3.调料：小肥羊火锅调料，精盐1茶匙，酒1汤匙。

二 做法：

1、 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

2、 冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂度。

3、 羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟

4、 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入回火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

5、 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。

黄金羊肉汤家常做法

1、先把羊肉放在干净的冷水中浸泡两个小时，中间换一次水，然后再把羊肉切成块状。

2、往锅中加入适量的清水，然后将清洁干净的羊肉倒入锅中，用中火煮至水开后，用汤勺去掉上面的泡沫，然后加入料酒。

3、再往锅里放入花椒、生姜、大葱等配料，然后盖上锅盖，煮大概一个小时就可以。

4、最后再根据个人习惯加入适量的盐，把火开至中火煮二十分钟左右就可以了，盛入碗里后再撒上一些香菜、葱花。