炸羊肉的家常做法

用料做法：

羊肉500克，鸡蛋1个，淀粉少量，烧烤酱1袋，孜然粉、辣椒粉适量。

步骤 1

羊肉切块。如上图

步骤 2

羊肉块加烧烤酱腌制一小时

步骤 3

锅内放油，油热放腌制好的羊肉块炸熟

步骤 4

捞出，撒上孜然粉和辣椒粉，OK啦

主料

羊肉300g

辅料

淀粉50克

调料

葱半根

十三香适量

料酒适量

生抽适量

孜然适量

做法

1、羊肉和葱洗净切好。

2、倒入料酒、生抽、鸡精、十三香与羊肉和葱和搅拌后倒入面粉抓匀后腌制十五分钟。

3、腌制完成后起锅烧油。

4、油热夹入腌制好的羊肉条。

5、小火慢炸，持续炸。

6、炸至变色发黄。

7、炸至金黄，捞出撒上孜然即可。

主料：羊小腿1个

辅料：葵花油适量、葱一根、姜一小块、 十三香一勺、烧烤料一勺、 生抽两勺、料酒一勺、 白芝麻熟适量

炸羊肉的家常做法：

步骤1、羊小腿泡去血水洗净，当然羊大腿肉更好，宝宝不喜欢肥肉所以选了小腿的瘦肉！葱一根，姜一块

步骤2、羊腿肉切块

步骤3、葱和姜处理成葱花 姜片

步骤4、葱花，姜片，料酒一勺与肉抓匀

步骤5、腌制十分钟

步骤6、倒去多余水分，加入两勺生抽，拌匀

步骤7、加入十三香粉一勺抓匀

步骤8、加入烧烤调料，拌匀后包保鲜膜放冰箱腌几个小时，我腌了三个小时大概

步骤9、热锅凉油，油多一点可以没过肉，五六成热放入腌好的羊肉，把姜片挑了出来葱和肉一起倒进去的，注意中小火

步骤10、大概五分钟，等肉中水分蒸发了，锅里冒出这样密集的泡，说明没有水分了

步骤11、肉色变深，就好了，尝一下，如果肉块偏大没有熟可以复炸一次，我切的块不大，所以五六分钟就熟了

步骤12、盛出控油，撒烧烤调料，芝麻，或者孜然！如果孩子不喜欢可以撒点盐，因为之前只放了生抽烧烤料，那里面的盐分刚好，炸出来不咸，出锅后还可以撒调料调味！