豬腱子燉豆腐的做法

用料：豬腱子3個，葱一段，姜3片，八角1顆，桂皮1小塊，鹽3克，十三香少許，生抽少許，老抽少許

做法

1、 清水將腱子肉泡30分鐘去血水

2、開水下鍋，去血水

3、電飯煲裏放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮，加熱5分鐘

4、然後把腱子肉放入翻炒，蓋蓋慢燉30分鐘後加熱水

5、小火慢燉煮1:30後，涼涼後放冰箱裏3個小時後拿出來切片就OK啦

6、碗里加入涼拌醬油和葱末，撒入肉片上，然後再撒點黑芝麻就可以上桌了。

工具/原料

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豬健子500g 冰糖10g 葱姜八角、桂皮、香葉，花椒，放醬油，蠔油，南乳汁兒

方法/步驟

1/3分步閲讀

豬腱子焯水

2/3

放冰糖水炒一個糖色兒，我都棗紅色，倒入豬腱子，翻炒均勻

3/3

放葱姜八角、桂皮、香葉，花椒，放醬油，蠔油，南乳汁兒放水，放鹽，13香呀，15分鐘左右，放豆腐燉出汁兒好了