凍魚燉豆腐的做法
用料:
豆腐 一塊
凍鱈魚 三片
小葱 一根
姜 兩三片
醬油 適量
油 適量
澱粉 適量
鹽 兩勺
雞精 一小點
耗油 一小點
做法 :
1、鱈魚片解凍,切成小塊,撒上少量幹澱粉抹勻備用,葱切成段,豆腐切成小塊,薑切片
2、熱鍋倒油,油熱夠放入鱈魚,小火煎至兩面金黃,放入葱、姜,大火爆香。
3、向鍋內加入沒過鱈魚很多的冷水
如果水上還飄着油花兒或浮沫,可以撇去。
4、轉中火煮, 水開了之後倒入豆腐塊兒,再蓋上鍋蓋接着煮,煮個十分鐘就好,不然豆腐會變老。
5、加入耗油、雞精、鹽,輕輕攪一攪,嚐嚐味道,然後就可以關火出鍋~