牛尾鱼炖萝卜的做法

主料:

牛尾适量

青萝卜1个

辅料:

葱1段

姜1块

花椒适量

料酒适量

盐适量

香菜1棵

牛尾炖萝卜的做法步骤:

1、买了一整根牛尾，6斤多，这些差不多是1/3的量。清洗干净。

2、凉水下牛尾骨。

3、水开后再煮两分钟左右，充分去除血沫。

4、焯过水的牛尾再以温水洗净表面浮沫，放入砂锅，加葱段、姜片、花椒、料酒，中火烧开后转最小火。

5、一直炖到牛尾肉熟烂，我大约炖了2个小时。

6、青萝卜洗净，切块。

7、直接下入牛尾汤里，转中火烧开，再转最小火。

8、加盐调味，继续炖15分钟左右，炖至萝卜熟透即可。

9、吃之前加点香菜，味道更好。