东乡油香正宗做法

原料：面粉、鸡蛋、酵母粉、油、盐。

做法步骤：

第1步、主辅料： 面粉、鸡蛋、酵母粉 。

第2步、 面粉加水、酵母粉和成光滑面团。

第3步、 发酵至2倍大以上。

第4步、 然后倒入一个鸡蛋、加适量玉米油、少许盐。

第5步、 将其反复揉搓。

第6步、 直至把鸡蛋和油揉进面团，再饧发30分钟。

第7步、 把饧发好的面团揉匀。

第8步、 均匀的下剂。

第9步、取一个面剂，轻轻的擀成接近1cm厚的圆饼生坯。

第10步、 温油，放入生坯，中小火慢慢炸制成金黄色。

第11步、 捞出，沥净多余的油脂，装盘即可食用。

1 将面粉 温水 酵母粉发酵成面团醒发

2 将面粉加开水制成烫面团

3 将面粉 热油 白糖制成酥油团

4 将面粉 鸡蛋 水制成鸡蛋面团

5 等发酵面团醒发至两倍大与其他3种面团揉成光滑面团

6 将面团揪成剂子

7六成热油下锅炸