葱香肉卷正宗做法 瑞丽范 心理 4.49K 大中小设置文字大小 1、将葱、姜洗净均切成末备用将五花肉洗净绞成肉馅备用将面粉放入盆内,放入酵母、水和成较硬的面团,饧发,备用。2、将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透备用。3、将肉馅放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精和少许清水,搅成黏糊状,加入麻油拌匀成馅。4、将面团放在案板上,擀成长方形薄片,均匀抹上肉馅,卷成卷,切段,即成肉卷生坯。5、将肉卷生坯间隔均匀地码入屉内,放在沸水锅上,用旺火蒸熟,即可食用。葱香肉卷的制作要诀:麻油即为香油。 TAG标签:香肉 正宗 #