干天麻炖排骨的做法

做法一

主料：

干红菌50克、干天麻5克、排骨200克、姜2克、

胡椒子1克、

纯净水1500克。

调料：

盐5克、

味精和鸡精各0.5克。

做法：

1，红茵和天麻用清水洗净，放在炖盅早，排骨过水洗净放在炖盅里。

2，把胡椒子、纯净水都加入炖盅，然后调味加上保鲜纸，上笼蒸5小时即可。

做法二。

主料：

排骨500克

水法海参4只

蘑菇100克。

辅料：

葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。

做法：

1，先将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状。

2，将排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右。将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部，再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。

3，在砂锅中加入足够量的清水后，用毛巾把砂锅的缝隙围起来，用大火加热。

4，煮沸后将海参放入砂锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可。

材料排骨1000克，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，盐做法1.排骨洗净，切块。天麻洗净，放入水中泡一个小时（泡的水不要丢掉一起倒入汤中），切薄片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。

2、烧一锅开水，放入排骨烫至变色后捞出。将焯好的排骨放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片。

3、大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲2—3小时以上，调入盐即可。