烀芹菜咸菜的家常腌法

准备材料：豇豆、芹菜、土豆、香菜、五花肉或者牛腱子肉半斤、桂皮或者炖肉料

步骤：

1、油热锅，放入葱姜和大料炒香后放入五花肉或者牛肉翻炒。

2、放入土豆块和糖继续小火翻炒上色。

3、放入豇豆后加生抽和一半老抽翻炒上锅盖五六分钟左右，中小火炒蔫。

4、放入辣椒继续翻炒，炒焉。

5、放入芹菜炒蔫。

6、放入香菜和剩余一半老抽。

1/5

将准备好的芹菜择掉叶子并洗干净，然后用刀切成十厘米长短左右的段。

2/5

将十克粗盐、五克花椒和三克大料一起放入锅内并加清水熬出五香水后晾凉。

3/5

将三十克红辣椒洗干净并晾干水分直至干瘪。

4/5

将之前熬好的五香水、切成段的芹菜和晒干的红辣椒一起放入坛中泡制。

5/5

泡制一天或者两天就可以开坛食用。

把芹菜洗净切成长段可代叶煮，锅烧油下葱姜蒜爆香把芹菜放里翻炒加干辣椒三个八角一个生抽老抽盐蚝油加水炖熟在加点鸡精即可。