正宗东北白菜炖冻豆腐怎么做
材料
白菜半颗，冻豆腐半块，干虾仁少许，葱、姜、蒜少许
做法
1、白菜洗净切细丝，豆腐开水烫一下切块，葱、姜、蒜切末。
2、锅里放少许油把豆腐块煎一下添清水，放干虾仁，葱、姜、蒜末，煮开。
2、放白菜丝，盐，盖锅盖，开锅即可
食材清单
白菜 适量 、 冻豆腐 1块 、 白胡椒粉 3克 、 盐 适量 、 文蛤粉 少许 、 大葱 1/3根
烹饪步骤
1/6
热锅凉油先煸香葱花
2/6
放入白菜，炒至白菜变软，加入没过白菜的清水
3/6
放入冻豆腐（冻豆腐还没有化开，不过不影响）冻豆腐最好买卤水豆腐自己放冰箱冷冻
4/6
大火烧开后放入白胡椒粉、盐，继续大火炖至白菜软烂
5/6
切记全程要用大火，这样炖出来的汤汁才会浓白。白菜软烂出锅前加少许文蛤粉
最后一步
汤汁奶白奶白的，喝起来带着淡淡的香甜味，回味还有豆香味
五花肉切片，白菜切片，胡萝卜切滚刀块。
步骤 2
热锅少油，煸炒五花肉，变色后加葱花和姜丝，出香味后下胡萝卜。
步骤 3
下白菜煸炒，加老抽上色，加生抽提鲜。白菜稍软后加水，下冻豆腐，加八角。
步骤 4
水快干之前加蒜蓉和盐，翻炒之后关火出锅。
