大虾炖豆腐正宗做法

用料：嫩豆腐 1块、虾 6～8只、盐 少许、淀粉 1勺、小葱 1根、料酒 半勺、胡椒 一点点（也可以不加）。

大虾炖豆腐的做法步骤

步骤 1

    小葱洗净切小段。

步骤 2

    虾洗干净。

步骤 3

    把头和虾身分开。

步骤 4

    把虾壳去掉，用刀把虾背切开取出虾线。

步骤 5

    豆腐，把盒子反过来开几个小洞，这样豆腐比较好取出哟。

步骤 6

    准备工作已经完成，现在我们来开始做起来吧。冷锅下油烧热加入一半的葱段～

步骤 7

    炒出葱香后加入虾头。

步骤 8

    用锅铲把虾黄压出来。

步骤 9

     虾头炒好后加入适量的水（水放多少按自己想要多少的汤汁加就可以了），水开后加入切好的豆腐。这时加入盐，料酒，胡椒。

步骤 10

    豆腐加入煮开后，中火炖3～5分钟，加入处理好的虾仁。虾仁煮熟把淀粉用水调好加入就可以啦。

步骤 11

    出锅后加入剩下的小葱段，美味的鲜虾豆腐就做好啦。

用料

豆腐一块，大虾200克，韭菜，盐，鸡精，芝麻油，胡椒粉各适量

做法

1/13 大虾洗净备用。

2/13 韭菜切段。

3/13 豆腐切成方丁入不锅中煎至金黄色。

4/13 加入适量水。

5/13 煮至汤汁沸腾。

6/13 加入大虾。

7/13 加盐调味。

8/13 炖煮至汤汁变白。

9/13 加入韭菜段关火。

10/13 加入少许鸡精调味。

11/13 加入芝麻油。

12/13 加入胡椒粉。

13/13 调匀即可出锅。

用料

大虾 10只左右

韭菜 一小把

豆腐 200块

白菜 适量

香菇 3-5朵

葱蒜 适量

小米辣 1-2个

做法步骤

1、豆腐切成块，平底锅中放入油烧热，放入豆腐块，中小火煎至表面微焦盛出备用

2、鲜虾去头、开背、去虾线热锅凉油放入虾头炒出虾油后，盛出虾头不要

3、放入葱姜蒜、小米辣、花椒粉炒出香味

4、放入虾身炒至变色

5、放入香菇、白菜、豆腐、生抽、一点点老抽、蚝油、鸡精、泡香菇的水，小火盖上锅盖炖5分钟根据自己的口味调入适量的盐，出锅前撒上一把韭菜即可～