杂烩火锅正宗做法

食材：猪肉适量生姜适量豆瓣酱适量辣椒适量大蒜适量胡萝卜适量白菜适量豆腐适量土豆适量。

做法：热锅后，放入油。放入油后，放瘦肉爆炒。炒5分钟后放入辣椒，生姜大蒜。在炒5分钟后放入酸萝卜。炒8成熟的时候，放在碗里。再放入油，开始炒土豆和白菜。炒熟后，放入另外一个锅内，在倒入刚才炒好的菜。在把豆腐切长快，放锅内慢慢油煎，到焦黄即可。

材料：大米·150克 猪腰·75克 猪肝·75克 猪粉肠·75克 猪瘦肉·75克 猪心·60克 猪肚·75克 生姜·少许 香菜·1棵

调料：食用油·5克 料酒·1/2大匙 胡椒粉·少许 精盐·3小匙 白糖·1/2小匙

做法：

1、大米洗净，用少量油拌匀生姜洗净切丝，香菜洗净切末

2、猪粉肠、猪肚用开水氽烫后放入锅内煮1小时后切开，备用

3、猪腰去除臊筋，用开水氽烫后切小块猪肝、猪心与猪瘦肉切小块，洗净，加入生姜丝和精盐、白糖、料酒略腌

4、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟

5、将所有材料放入熬好的白粥内，煮熟后用精盐、胡椒粉调味，并撒上生姜丝与香菜末即可。

用料:

猪肉500克

排骨适量

萝卜半个

蔬菜适量

油豆腐果300克

葱适量

蒜姜末适量

芡粉少量

水适量

做法:

1、准备食材

2、白萝卜切片、猪肉把瘦肉和肥肉分开都切片，瘦肉片用芡粉拌匀、蔬菜洗好

3、豆腐果切开口

4、肥肉下锅制出油来，炸油，锅里什么都不用放

5、炸肥肉至脆干，姜丝炒了

6、瘦肉也炒了

7、把萝卜片也炒了

8、排骨直接煮的话不够软，所以高压锅加水压一会

9、直接把排骨和汤倒入，给汤里放调料：盐、鸡精、胡椒粉

10、油豆腐果也煮了

11、下点葱，完成