15斤肉腌制要放多少盐

1、5斤。

腌肉是有所讲究的，咸肉和盐的比例要适当，这样腌制出来的咸肉味道才更好，通常用盐量不能超过百分之十五到百分之十八，也就是说按照两头轻、中间重的用量原则。每百斤鲜肉用7.5－9斤盐，而且最好分三次加。

注意事项：

制作腊肉最好是选用五花肉，千万不要选用全瘦肉。五花肉制作的腊肉，炒菜的时候可以炸出点油，使菜变得更香，而全瘦肉就不可以。所以制作腊肉，最好是选择五花肉。

很多人直接放盐腌制猪肉，这样做是不对的，制作出来的腊肉不好吃，而且容易发霉。应该把盐倒入锅中，锅中不放水和油，就直接干炒。

15斤肉腌制要放多少盐

    15斤肉放1.5斤盐腌制。腌制品一般都是按照十比一的比例放盐。如果盐放的太少的话，会变质。

     腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉，腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。

15斤肉腌制要放多少盐

15斤肉腌制要一斤多的盐

腌猪肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制猪肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐，而且一定要分三次加。