家常臊子面最简单做法

1· 葱姜蒜切好，再切点韭菜备用

2· 将胡萝卜切丁

3· 土豆切丁浸泡

4· 臊子准备好

5· 将油烧热放入葱姜蒜小火翻炒，加入少许酱油，料酒（少量），香醋少量，再放入辣子面（适量），十秒翻炒左右。

6· 放入土豆丁，胡萝卜丁翻炒两三分钟

7· 加少量开水和辣子面翻炒一分钟

8· 加入多量的开水，放入臊子，再加入稍多的辣子面，以及适量的料酒（不要太多）。十三香适量，香醋少量，适量的盐。中温煮上三四分钟就好了。

9· 另起一锅将水烧开，放入手擀面，进行煮面

10· 最后将面捞出，再浇上之前做好的臊子料，放点韭菜，大功告成

1、 面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋。

2、 一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉，搅拌至面粉成面絮。

3、 用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系。

4、 盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次，揉过三次的面团已经非常光滑。

5、 最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。

6、 撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起。

7、 切成菱形块。

8、 用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。

9、 将全部臊子材料切成丁。

10、 将肉切成肉丁。

11、 锅烧热，放少许油，加入一大勺豆瓣酱和适量辣椒酱炒匀。

12、 炒匀后再放入肉丁。

13、 待肉丁变色后，放入豆角丁、豆腐丁。

14、 再加入少许酱油，少许水。

15. 全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用。

16.、 锅中加水，放入一大勺豆瓣酱和辣酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁。

17、 水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟。

18、 捞出面，拌上臊子即可

下面是家常臊子面最简单的做法：

1、 将腊肉切碎

2、 热油锅，加入蒜末炒香

3、 加入腊肉碎翻炒均匀

4、 加入适量盐、糖、酱油翻炒

5、 熬煮面条

6、 面条煮熟后，下锅加入腊肉炒匀

7、 加入葱花即可上桌。