家常臊子肉的做法步骤

1、材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块

2、调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐

3、做法：猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅。

1、锅中注入油，爆香葱碎。

2、下入肉馅煸炒均匀。

3、烹入料酒，加入酱油、糖煸炒均匀。

4、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。

5、把辣椒面和芝麻放入小碗中。

6、锅中注入有烧至6成热。

7、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。

8、酱油、糖、醋按10：5：1的比例调拌均匀。

9、把酱油倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。

10、取一碗加入适量的芝麻酱、特制酱油、盐、鸡精、花椒粉、葱碎、蒜碎、油辣子成料汁。

11、锅中注入水，烧开下入面条煮熟

12、料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开。

13、将面条捞入汤碗中。

14、浇上肉末臊子，加入花生碎，用香菜点缀一下，一碗美味的担担面就完成啦。