家常酸醋面叶的做法

原料：天然面粉、紫菜、虾皮、小葱、盐、十三香、醋。

做法步骤：

第1步、所哟食材准备好。

第2步、生菜、小葱、香菜洗净。

第3步、切成小段备用。

第4步、天然面粉中加入鸡蛋、盐、80克水搅拌成面絮。

第5步、揉成光滑的面团，醒10分钟。

第6步、醒好的面团，撒上少许干面粉。

第7步、擀成1毫米左右厚薄均匀的圆面片。

第8步、擀好的面片用刀从中间划开。

第9步、切成三角形的小面叶备用。

第10步、取一个干净的碗，加入小葱、香菜、紫菜、虾皮、醋、香油、食用盐和十三香调和成料碗备用。

第11步、锅内加水烧开（水多一些），放入擀好的面叶，搅拌均匀。三分钟后，待面叶煮熟，放入生菜，关火，然后将面叶盛到调好的料碗中即可。

第12步、三分钟后，待面叶煮熟，放入生菜，关火，然后将面叶盛到调好的料碗中即可。

第13步、这样，酸爽可口、开胃易消化的酸汤面叶就做好了。

1、鸡蛋一只打入碗里，加少许面粉，和成面团备用。

2、葱洗净，切成葱花，用盐和香油拌一下腌制备用。

3、把醒好的面团在面板上擀成大面叶，面叶一定要擀的薄薄的，锻炼功夫吧，尽最大的能力擀到最薄的状态，今天擀的不错，放在面板上，透过面皮都可以看到面板了。我做面片不喜欢用刀切，感觉用手撕出来的面叶地道过瘾，今天，还是放弃了刀具，直接用手撕开了。

4、锅内添一碗清水，烧开，把面叶下到锅内，面叶熟的时候，把腌制好的葱花放进锅里，关火。

5、面叶盛到碗中的时候，再淋上一些香油，同时加入香醋，喜欢吃醋的可以多放，不喜欢吃的，也试试，放一点醋的时候，吃起来味道真的不一样呢，我是属于后者，但在吃这样的饭食时，还是加一些香醋来吃的。