白菜怎么做蒸菜

主料：白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。

调料：盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。

做法

1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。

2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。

3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。

1、用料：小白菜一个、大蒜籽五瓣、生粉酱油、白糖各适量 。

2、先把白菜切成条再洗干净控水备用 。

3、再把白菜条摆在碗里，准备蒸 。

4、烧小半锅开水，水滚了把白菜放进去，盖盖子蒸三分钟 。

5、把大蒜籽去皮切碎，再用一个小碗调少量淀粉水，淀粉水就是生粉加白糖加酱油加少量清水搅拌而成 。

6、锅烧七成热，把蒜末先放下去煸香，再把淀粉水倒入 。再次烧滚即可 。

7、关火，把酱料烧在蒸好的白菜上，好吃不上火的蒸白菜做好啦 。