蒸白菜疙瘩的家常做法

小白菜蒸疙瘩其实就是在蒸疙瘩的时候加入一些小白菜，在蒸的时候，小白菜最好是切碎一点，这样可以拌均匀一些，然后蒸的时候，等到疙瘩蒸的差不多快熟了再放入小白菜一起蒸，因为小白菜作为一种蔬菜，如果蒸的时间太久的话，可能营养都流失了，所以最好是少焖一段时间，这样小白菜的味道也好一些。

1、把白菜叶子切碎，放入盆子里，加少许食用碱，拌匀。

2、准备适量的面粉。

3、往菜叶中加入面粉，边抓拌边加，拌到菜叶子能够团成丸子即可。

4、笼屉上铺一张打湿的笼布。

5、把菜团子（我老家叫菜疙瘩）一一摆放进去。

6、锅里水开后，放上笼屉，大火蒸12分钟。蒸制的时间以菜疙瘩的大小来调整。

7、时间到，菜疙瘩蒸好啦。

8、蘸上用辣椒油，芝麻酱，生抽，香醋，盐调的料汁，味道绝绝子。

主料

白面片6两

大白菜2斤

辅料

盐1勺

生抽1勺

葱1根

白菜疙瘩的做法步骤

1、面片，6两，两人份。

2、洗净，沥干水。

3、将白莱帮另置

4、斜刀切成片

5、锅，少许油，加入葱花爆香。

6、加入白菜帮先炒，加1勺生抽，我说不放，原味更好，老公说颜色好看。

7、菜帮翻炒后，加入莱叶，手撕几下既可，继读炒到熟。

8、盛出，炒好后就成一碗了。

9、锅加水，准备煮面。

10、面熟，加入菜，拌匀，继续煮一分，加盐即可。