翡翠白菜蒸饺怎么做
食材:面粉 适量 、 猪肉末 适量 、 白菜 适量 、 盐 适量 、 香油 适量 、 小葱 适量 、 姜末 适量 、 料酒 适量 、 糖 适量 、 生抽 适量 、 植物油 适量
步骤1/11
面分两份和好,醒发(盖盖或盖保鲜膜)。绿色的用菠菜汁,大麦若叶青汁,青椒汁和面都可以。想做其他颜色,可以用火龙果,胡萝卜等。
步骤2/11
肉馅先加葱花,姜末,料酒,盐,糖,酱油,料酒,植物油,香油,朝一个方向搅匀,待用。
步骤3/11
白菜片好,切丝,加适量油盐拌入肉馅
步骤4/11
两色面分别搓成长条。
步骤5/11
绿色擀成片,包在白色外面一圈
步骤6/11
切开
步骤7/11
压扁,擀皮。蒸饺注意中间稍厚。
步骤8/11
放馅儿
步骤9/11
对折,包成饺子。元宝形
步骤10/11
白菜形。根据自己喜好和想象随意捏就好了
最后一步
屉上抹油,摆好,蒸。根据大小,开锅约10分钟。吃的时候蘸自己喜欢的料
翡翠白菜饺子非常漂亮,做起来也并不难。首先把菠菜叶子洗净,榨汁,用菠菜汁和一块绿色的面团,再和一块白色的面团。
把白面团期搓成长条,绿面团擀成面皮,包住白色长条,然后切成一个个中间白四周绿小剂子,擀成饺子皮。然后就可以开始包饺子了。