白菜蒸包肉馅做法

主料

白菜叶8个

肉馅180克

辅料

油适量

盐适量

芝麻油适量

生抽适量

胡椒粉适量

白酒适量

糖适量

葱姜适量

蒸鱼豉油适量

步骤

1、准备食材

2、肉馅加入油、葱姜末、白酒、盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖拌匀，搅拌时加少许的水

3、搅拌好的肉馅

4、锅内加水烧开，放入白菜煮熟

5、用刀把白菜帮厚的地方片一层

6、把肉馅放入白菜帮上面

7、卷起卷成白菜肉卷。

8、卷好的白菜卷放入盘子上面，放入少许的胡萝卜点缀，锅内加水烧开，放入盘子大火蒸12分钟左右即可。

9、蒸好的白菜卷，倒出盘子里面的汤汁，加蒸鱼豉油。

1、白菜一颗大致1000克，猪五花肉500克，葱姜蒜切末备用。

2、白菜切碎用热水烫一下攥净水分

3、五花肉切碎剁成末，后加少量水顺时针搅拌直至肉馅哗哗想后，在加入葱末，姜末，花椒面，半勺酱油，小半勺耗油，一勺子豆油，少许盐，加少许白糖顺时针继续搅拌均匀。