爆炒腌鸭腿教程

1、 准备一只锅，放入腌鸭腿，水没过鸭腿。加入所有调料，不放酱油和盐。大火烧开，小火煮40-60分钟。

2、 鸭腿煮熟后，捞出来切小块。

3、 锅内放油，加入姜丝爆香。

4、 放入鸭肉爆炒，炒至鸭肉吱吱冒油。加入生抽继续炒。

5、 放入辣椒，加盐，翻炒1分钟出锅

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备好要用的食材，腊鸭腿，酸菜。

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把腊鸭腿洗净切块，尽量不要太大块。

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把酸菜洗干净，掰开一片片洗，不然会有沙子，一些不干净的东西，然后切好

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热锅加入适量食用油，先加入一点生姜，把切好腊鸭腿肉倒入锅大火爆炒，中间加适量生抽拌炒。

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鸭腿肉快熟了，再倒入切好的酸菜一起炒，加点料酒，闻到香味说明成功了，加适量盐炒会基本完成了。

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一道美味下饭的酸菜炒腊鸭腿就完成了。